2018. május 31. (Cs) 17 órától:
Csopa SzTK - Szeniorok Tudományos Klubja:
Bereczkei Tamás pszichológus (PTE Pszichológiai Intézet):
A bennünk lakó jó és rossz
A Galileo Webcast egy "szabadidős" vállalkozás, 2018-ban is folytatódik azon előadássorozatok, találkozók, konferenciák, események élő közvetítése, amelyre meghívnak bennünket.
Következő élő közvetítésünk május 4-én, pénteken 16 órától:
Róka András:
Misi Mókus-tanoda (Konyhakémia)
(ELTE Észbontogató - kémiai kísérletek)
A konyhában azok a fizikai és kémiai folyamatok játszódnak le, amelyek végeredménye elfogyasztható (Misimókushoz hasonlóan megehetjük a tananyagot.) A konyhai teendők azonosak a laboratóriumi műveletekkel, és az eszközök is nagyon hasonlatosak. Óriási különbség azonban, hogy amíg a laboratóriumi (nagy tisztaságú) vegyszereket egyetlen anyag alkotja (egyetlen komponensűek), addig a többnyire biológiai eredetű konyhai alapanyagok egyszerre sokféle anyagot tartalmaznak. Ráadásul nemcsak mindegyikkel történik valami, hanem mindez egyszerre történik. Szinte lehetetlen nyomon követni. Ezért az egyidejű folyamatokat részekre kell bontanunk, mintha egymás után játszódnának le, majd egyenként megértve már szinte magától összeáll a kép.
Az egyik leggyakoribb konyhai alapanyagunk a liszt két fontos alkotóból, fehérjéből és keményítőből áll. Ez a két nagyon eltérő tulajdonságú anyag más funkciót tölt be a magok csírázásakor, a konyhai műveletek során és más szerepet játszanak a táplálkozásban. Ugyanakkor bármilyen "tésztát" készítünk (főtt-, kelesztett-, vagy sült tészta) a liszt komponenseivel - már-már "unalmasan" - mindig ugyanaz történik.
Az előadásokat kéthetente péntek délutánonként 16 órai kezdettel tartjuk az ELTE 0.83-ös számú (Eötvös) előadótermében. Az Intézet a Petőfi híd budai hídfőjénél fekszik, címe XI. kerület Pázmány Péter sétány 1/A, megközelíthető 4/6-os villamossal vagy 212-es ill. 153-as busszal.
Az előadássorozat internetes közzététele és élő közvetítése a "Belépő a tudás közösségébe" című, EFOP-3.4.4-16-00006 azonosító számú projekt keretein belül valósult meg.
